Hugel & Fils officiele internet site, Franse wijnen, Riquewihr,Frankrijk, Elzas

De Hugel Wet

Om de bewijzen dat de Elzas werkelijk een van de meest vooraanstaande wijnbouwgebieden van Frankrijk is, was het aan zichzelf verplicht wijnen van exceptionele kwaliteit te produceren, en wel in de werkelijke betekenis van het woord "exceptioneel".
Dergelijke wijnen kunnen niet zomaar in elk oogstjaar en uit elke wijngaard gemaakt worden.

Om geloofwaardig te zijn moeten ze een opmerkelijke rijpdom bezitten en even goed zijn of zelfs nog beter dan de meest voorname vergelijkbare wijnen, die elders in de wereld geproduceerd worden.
Het is niet genoeg om over kwaliteit te praten, het moet ook in de fles en het glas zitten om indruk te maken en een herinnering achter te laten in het geheugen van de consument. Deze Late Oogst wijnen -een traditioneel product uit het Rijndal- waren in de Elzas bijna geheel in de vergetelheid geraakt. Toch waren er bepaalde wijnen uit 1865 en 1921, die generatie op generatie een onuitwisbare indruk hadden gemaakt, terwijl de1934ers en 1945ers nog steeds het rijpingspotentieel bewijzen van de wijnen die gemaakt werden van overrijpe druiven, aangetast door de “edele rotting”. Het was zeker een uitdaging om deze prestigieuze wijnen opnieuw te gaan produceren. Maar om zeker te zijn van het resultaat, was het eerst nodig om de productieeisen wettelijk te definiëren binnen het kader van de AOC (Appellation d’Origine Côntrolée) reglementen.
Een Wet is altijd nodig om de wijnboeren tegen zichzelf te beschermen en om de kwaliteit van de wijnen te garanderen.
Het onderstaande geeft de zorgvuldige uitgangspunten weer, die leidden tot de opstelling van deze Wet in 1977 en na een lange en moeizame discussie, tot haar publicatie op 1 Maart 1984. Als iedereen altijd eerlijk zou zijn, dan is een wet helemaal niet nodig, maar soms is het in hun eigen belang nodig mensen te dwingen.

Om een wijnwet goed te laten functioneren moet zij :

- eenvoudig zijn

- controleerbaar (zonder te veel paperassen) en gecontroleerd

- geaccepteerd door de wijnboeren

- de wijnboer een redelijke kans geven op een hoger inkomen, dat in directe verhouding staat tot het werk en het risico.

Voor deze wijnen is het ook belangrijk, dat ze het resultaat zijn van een bewuste keuze, niet zomaar van geluk. Het minimum gehalte natuurlijke suiker in de most, dat werd vast gelegd, is het hoogste van alle Franse AOC wetgevingen, en vanaf 2001 is het zelfs nog verder omhoog bijgesteld:

Botrytis Onze eisen:

- Bij het plaatselijke INAO kantoor moet van tevoren een verklaring voor de productie van Late Oogst wijnen worden ingediend, waarin nauwkeurig beschreven staat uit welke wijngaard de druiven geplukt zullen worden.

- De druiven, de kwaliteit en het natuurlijk suikergehalte van de most uit de persen moet ter plaatse fysiek gecontroleerd worden.

- Chaptalisatie (het toevoegen van suiker aan de most) en het toevoegen van zuren moet volledig verboden worden, uiteraard! Nogal nieuw!

- Een certificaat van bevestiging moet worden uitgegeven door een beëdigde autoriteit, die de gebottelde wijn het recht op bevestiging geeft in een blinde proeverij ten minste 18 maanden later.

- Toestemming, verkregen in een bijzonder strenge blinde proeverij onder de controle van de INAO.

- Geen Late Oogst wijn kan op de markt gebracht worden onder die naam zonder de blinde proeverij test.

Al deze maatregelen geven de garantie dat er niet gefraudeerd kan worden of dat er fouten in de vinificatie gemaakt worden. Elzasser wijnboeren weten dat alleen dat wat serieus aangepakt is, op de lange termijn erkenning zal krijgen.
Elzasser wijnboeren weten hoe moeilijk het is om zulke wijnen te vinificeren en dus wisselen ze ervaringen uit om samen succesvol het gemeenschappelijk doel te bereiken.
Het totale aantal VT/SGN producenten geeft de belangstelling en het succes van onze activiteiten weer:

- 1981: 11 wijnboeren

- 1983: 108 wijnboeren

- 1989: meer dan 500 wijnboeren

Deze vastberaden benadering van kwaliteit is tekenend voor de nieuwe mentaliteit in de Elzas. Een nieuw elan van trots en rivaliteit motiveert onze wijnboeren.

Bovendien worden de kosten van deze controle betaald door de wijnboeren zelf. Het is verbazingwekkend: we betalen om geïnspecteerd te worden!

We worden aangehaald als voorbeeld en zelfs gekopieerd in andere Franse wijnbouwgebieden. Proef deze prachtige producten en je zult verbaasd staan en onder de indruk zijn.
Het initiatief voor deze wetgeving werd genomen door mijn vader en mijzelf. Het is de eerste keer dat een INAO wet geschreven werd door een wijnboer, die precies weet wat er kan gebeuren in de geheimen van de wijnkelder.

De Hugel-familie is er trots op dat hun droom is uitgekomen.

Jean Hugel

Wijnboer in Riquewihr.

Back